法式烤布蕾

材料:

  • 主廚樂法式烤布蕾粉:50 克
  • 動物鮮奶油:750克
  • 保久乳:750克
  • 水:150克

烹調方式:

將動物鮮奶油、保久乳及水一同加熱,煮至85~90℃後熄火,倒入主廚樂法式烤布蕾粉不斷攪拌至完全均勻後即可分裝。